tag:blogger.com,1999:blog-66766989410148928692024-03-12T21:35:47.681-03:00Lemon PepperSalinashttp://www.blogger.com/profile/05395804340914656593noreply@blogger.comBlogger75125tag:blogger.com,1999:blog-6676698941014892869.post-61340549277763239612013-08-02T22:59:00.001-03:002013-08-02T22:59:34.479-03:00Queijo minas poderá ser exportado para outros estados<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Excelente notícia:<br /><br /><span style="font-size: x-small;">por Marinella Castro - Publicação: 02/08/2013 06:00 Atualização: 02/08/2013 07:27</span></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: x-small;"><br /></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMeXPzacfAEeKvmqCJhoDfuku-NslkNsZAfJlcCfMM8dgG8tjV1oX_Wv6BE0VyCvw_E6HdIwOHhdsJVuaeuRcP1FAKoNEdnsbdrKRBb66OYGOcE3v16JFQr7xqYUO6_Hlttu9j_goLMZS2/s1600/20130802072544253907i.gif" /></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: x-small;"><br /></span></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Patrimônio de Minas Gerais, queijo artesanal poderá ser exportado</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Patrimônio do estado e do país, o famoso queijo artesanal feito em Minas a partir do leite cru vai poder ser legalmente exportado para outros estados da federação, colocando freio no comércio ilegal no contrabando do produto para diversas regiões do país. No dia 8, serão inaugurados em Medeiros, na Serra da Canastra, e em Rio Paranaíba, no Alto Paranaíba, os primeiros centros de maturação do estado. Até então, os pequenos produtores não conseguiam cumprir as regras determinadas pela legislação federal e dar garantias de que o produto foi submetido ao prazo de maturação exigido por lei.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> De agora em diante, o queijo mineiro que passa pelos centros de maturação vai ganhar selo de inspeção com validade nacional e mais espaço nas prateleiras do mercado formal. Os centros contaram com investimentos na ordem de R$ 500 mil do Ministério do Desenvolvimento Agrário (MDA) e com apoio de vários órgãos do estado, como Emater e Instituto Mineiro de Agropecuária (IMA). </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Outra unidade no Serro, no Vale do Jequitinhonha, está em andamento com recursos das cooperativas locais. Na prática, as estruturas vão legalizar a etapa da comercialização do queijo minas artesanal. O selo de inspeção também dará aval de qualidade ao consumidor. “O centro de maturação é saída para o pequeno produtor vender em outros estados. Existem investimentos previstos pela Companhia de Desenvolvimento dos Vales do São Francisco e Paranaíba (Codevasf) para construção de mais unidades pelo estado. A partir de agora, as associações também devem buscar recursos para viabilizar os centros em seus municípios”, diz João Carlos Leite, presidente da Associação dos Produtores do Queijo Canastra (Aprocan), prevendo um grande movimento para construção de centros de maturação em Minas. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Uma unidade individual de maturação será inaugurado em Araxá, no dia 9. Para montar um centro particular com capacidade de maturação perto de 500 peças, são necessários investimentos de aproximadamente R$ 80 mil. “O associativismo é a saída”, diz Altino Rodrigues, diretor geral do IMA.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">O tempo de maturação do queijo feito com o leite cru e não pasteurizado é uma polêmica. Segundo Rodrigues, a legislação chegou a exigir 60 dias, mas a partir de estudos científicos Minas Gerais conseguiu provar que o prazo de 17 a 22 dias é suficiente para garantir a qualidade ao consumidor. Ele explica que o IMA vai conferir aos queijos o selo do Sistema Brasileiro de Inspeção (Sisbi), equivalente ao selo da Secretaria de Inspeção Federal (SIF). </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">O queijo artesanal de Minas já foi apontado por especialistas franceses como um dos melhores do mundo. Com 27% da produção nacional, o estado é dono da maior bacia leiteira do país e também é o maior produtor de queijos a partir do leite cru. O australiano especialista em queijos Will Studd roda o mundo documentando os grandes pontos produtores. Recentemente foi atraído pelo produto mineiro. Ele apontou o paladar intenso do queijo canastra e alertou: “Pode ser um queijo muito viciante. Uma vez que você prova é difícil parar de consumi-lo”.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Nova norma</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Na terça-feira, na Federação da Agricultura de Minas Gerais (Faemg) os governos federal e do estado vão assinar a modificação na instrução normativa que define as regras para a fabricação do queijo artesanal no país. “As exigências sanitárias da antiga norma eram impossíveis de serem cumpridas pelos pequenos produtores. As novas regras vão permitir a exportação legal do queijo”, diz Leite. Perguntado se o produto vai ficar mais caro para o consumidor, ele não tem dúvidas. “O consumidor terá um produto de maior valor agregado, o que deve elevar a remuneração para o produtor desse queijo”, aposta.</span></div>
Salinashttp://www.blogger.com/profile/05395804340914656593noreply@blogger.com0São Paulo, República Federativa do Brasil-23.5489433 -46.6388182-24.4795613 -47.929711700000006 -22.618325300000002 -45.3479247tag:blogger.com,1999:blog-6676698941014892869.post-84573032356003970672013-06-26T23:58:00.000-03:002013-06-26T23:58:59.512-03:00SIAL / FISPAL<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="background-color: color: #333333; font-size: 13px; line-height: 18px;">Tecnologia de ponta, utensílios, mobilidade e outras várias...</span><br style="background-color: color: #333333; font-size: 13px; line-height: 18px;" /><span style="background-color: color: #333333; font-size: 13px; line-height: 18px;">Valeu participar.</span><br style="background-color: color: #333333; font-size: 13px; line-height: 18px;" /><br style="background-color: color: #333333; font-size: 13px; line-height: 18px;" /><a href="http://www.informagroup.com.br/site/hotsite.asp?IdEvento=181" rel="nofollow nofollow" style="background-color: color: #3b5998; cursor: pointer; font-size: 13px; line-height: 18px; text-decoration: none;" target="_blank">http://www.informagroup.com.br/site/hotsite.asp?IdEvento=181</a></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" height="628" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJ0oyfNdtx_BkBa-znAeCyqyT_bs-zhJZUDGW7w3JIA8y2Ku3JnxZF45xo0eoi8ktF4qno_5YtMbaM20cIsFGLkVItprhsH4mwAvooF_VRbB5GafdVk0b6bN1GNHd4dtAP9SiDL_KptR5z/s640/SIAL.jpg" width="640" /></div>
<br />Salinashttp://www.blogger.com/profile/05395804340914656593noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6676698941014892869.post-72715043458588358412013-06-16T08:29:00.004-03:002013-06-16T08:31:16.678-03:00<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Divulgação do prato Ragú de Bisteca sobre fritada de milho na revista Prazeres da Mesa, edição do mês de junho, especial de aniversário.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="line-height: 18px;">A receita completa também neste blog:</span></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="line-height: 18px;"><br /></span></span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="line-height: 18px;">http://lemonpeppercuisine.blogspot.com.br/2012/07/ragu-de-bisteca-sobre-fritada-de-milho.html</span></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="line-height: 18px;"><br /></span></span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="line-height: 18px;">Valeu Parezeres da Mesa!</span></span><br />
<span style="color: #898f9c; font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="line-height: 18px;"><br /></span></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcPa5GqnTjytOZiHiNUL0XM9Wtkbgb4CIgstitUdsaFitxUCvEwAnFZ8Eoaoxq9f436GzNiRUubO3mCkav0lhQE_4qckeVLm-OXbREzxX17JhqrM-p_q9HnhQm4FUc878TZUJZy3wSsMz7/s1600/prazeresDaMesa.jpg" /></div>
<br /></div>
Salinashttp://www.blogger.com/profile/05395804340914656593noreply@blogger.com0São Paulo, República Federativa do Brasil-23.5489433 -46.6388182-24.4795613 -47.929711700000006 -22.618325300000002 -45.3479247tag:blogger.com,1999:blog-6676698941014892869.post-52209233925635410802013-03-14T15:46:00.000-03:002013-03-14T15:46:01.380-03:00Agora também no Face...<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://www.facebook.com/lemonpeppercuisine" target="_blank"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyGTU-TBdMPmx265vqOTkstBQswWg2DJPj8pYLZiZnrI7OdUYunPz3l3nZW5y7ZEdtCrTMK88ETwwT5hg_vtIRnjlHQxYPOW1j7kMrWvG_g_LNh-cpTD-pj66EdyATbTOr6x1oBuc9baq5/s320/CURTA-FACEBOOK.JPG" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><a href="https://www.facebook.com/lemonpeppercuisine" target="_blank">https://www.facebook.com/lemonpeppercuisine</a></span></div>
Salinashttp://www.blogger.com/profile/05395804340914656593noreply@blogger.com0São Paulo, República Federativa do Brasil-23.5489433 -46.6388182-23.5489433 -46.6388182 -23.5489433 -46.6388182tag:blogger.com,1999:blog-6676698941014892869.post-72118069587192637202012-08-07T09:33:00.002-03:002012-08-07T09:33:36.671-03:00Jamie Oliver: “Precisamos de uma revolução”<div style="text-align: center;">
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</div>Salinashttp://www.blogger.com/profile/05395804340914656593noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6676698941014892869.post-50638060449161709432012-08-06T13:50:00.001-03:002012-08-07T09:35:54.239-03:00Receita nas alturas...<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="allowfullscreen" frameborder="0" height="400" mozallowfullscreen="mozallowfullscreen" src="http://player.vimeo.com/video/46170561" webkitallowfullscreen="webkitallowfullscreen" width="711"></iframe> </div>
</div>
<div style="text-align: left;">
<a href="http://vimeo.com/46170561">the unique Spaceline dinner</a> from <a href="http://vimeo.com/user9705143">Johannes Olszewski</a> on <a href="http://vimeo.com/">Vimeo</a>.</div>Salinashttp://www.blogger.com/profile/05395804340914656593noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6676698941014892869.post-57312021328336498362012-08-04T13:21:00.000-03:002012-08-04T13:21:05.209-03:00Receitas da vovó.<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Tá bem legal esse infográfico do Terra, vale a pena conferir.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><a href="http://www.terra.com.br/culinaria/infograficos/receitas-da-vovo/" target="_blank">http://www.terra.com.br/culinaria/infograficos/receitas-da-vovo/</a></span>
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfkKTiTrXMOvTKSU3nNypjGwZ2d7tuJ1EzzZcWG_YBZP752bKU9yD2Ib9Alq28in8MZUh4_0cjGKCHKP_2hfc3JdqfmfCPyS-akg_q-Ntp1pV7la129xxf9W6v8QTpMIOFog3PgAw59nk9/s1600/receitasVovo.jpg" /></div>
<br />Salinashttp://www.blogger.com/profile/05395804340914656593noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6676698941014892869.post-32531274281175789982012-07-31T14:32:00.002-03:002012-07-31T14:32:25.949-03:00Sobá com carne de porco e frango.<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Dentro da antiga, desativada e adaptada estação ferroviária de cargas de Campo Grande no Mato Grosso do Sul, funciona uma deliciosa feira em que são servidos alguns pratos da cultura japonesa.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Depois de São Paulo é a segunda maior colônia de imigrantes orientais no Brasil.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Como em Campo Grande se instalaram filhos diretos da ilha onde o prato é típico, considero que os </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">descendentes </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">"Okinawanos" reproduzem o melhor Sobá pros lados de cá.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Feito com macarrão sarraceno, caldo, carne de porco, vaca ou frango, omelete e cebolinha é rico em proteínas e carboidratos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">A originalidade do prato bate de frente com uma dificuldade em adquirir os temperos exatos que leva esse prato, então para o caldo comprei o Soba Tsuyu, um composto de especiarias basicamente de: molho de soja, peixe bonito, extrato de peixe bonito e sakê, todos liofilizados (desidratados e transformados em pó).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBvhnowWbsdcwOD4K7YAdYQJCCDrvzQUMOXFBC2xSvtOAsTeIc1pW5Vaav3zJ3dlrzKdWmXZH_fpqX041GxCAHOsdQhoa4zhZotm1-9k1ibqtsLFxwmpHFEO5csfAUvB9hi6du5rAWYqGy/s1600/1.jpg" /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Para melhorar o sabor do caldo que na minha opinião é a melhor parte do prato, vamos fazer um saboroso caldo de legumes.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Em uma panela refogue em pouquíssimo óleo: cenoura, salsão e cebola, nessa ordem para entrar na panela e respectivamente na proporção de 1 pra 1/2 e 1/2. Após uma fritada, acrescente água e deixe cozinhar sem ferver, ou seja, fogo muito baixo, por cerca de 30 minutos para que a água pega os sabores.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhINNZB1BZGSSuW1kYwie8cCImEsg1NraXtlzwFKdrTtdE9VZkWxmsCp5P4tZTdhqeXdbTSzNlsj5cyG4pzG_kCcjEr3a2djQt9o_Q37kbZzyvyLWI9XSdkITN-6AlNlDU-FWtGS8RhFIYQ/s1600/2.jpg" /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Coe e reserve, mantendo aquecido.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Refogue em um fio de azeite as carnes de porco e frango em tiras previamente temperadas com molho de soja, sal e pimenta (a receita original não leva pimenta, mas vai contra a nossa proposta aqui). Use o método de degalcear a carne com o caldo de legumes, ou seja, a medida que a carne for fritando, adicione pequenas frações de caldo para soltar o residual do fundo da panela, o que vai ficando grudado.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGy8iZWrCtPVZVC3vhSx83I7w1UsN5wTOdDFiB8KjgMehyrJbvBLBMcGU-nGJOIWsrJTRPe1HzVCRsEJgppW8LM7sssNkqz4kiXanbKF008YyWrr1pTNdQnR30GwHbYPq83nhyphenhyphen2evY3eYI/s1600/3.jpg" /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Esse processo re-hidrata a carne e deixa com a cor mais bonita. Reserve.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Faça uma omelete apenas de ovos mexidos e sal, assim como uma paqueca, enrole e corte em tiras.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6UNoxYq_zxIAxljlMHz8vQZ3hSferPknl1eFqCl677RepHD3Z1EfENYF_DQVaevKrFFmltTWq13abw7NPtFz9Uzmn89UgkJdGwHxxT8wui87C8CMpwWPwfW1fmMEDOsuxwn9kdsJP51Nj/s1600/4.jpg" /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Cozinhe o macarrão em água abundante.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Montagem:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Coloque no fundo o macarrão retirado da panela de cozimento, misture um envelope (14g) de Soba Tsuyu em cerca de 150ml de caldo de legumes e despeje sobre o macarrão.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXqHKQUNKrNMVZ6MtlhK7gYapat-wu_B7giwJEQ2Cw5WgM9-CIEocWphBznPUAm79ihi4qHlCv_W49w3vhyxGnG_jB7tyYo8HFpZ0XlViU190UjtariqQHJqN240xjWIsaWLdmDU0Y3m6b/s1600/5.jpg" /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Por cima coloque as carnes, a omelete e cebolinha picada.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBQrQONscf-gEJaFkD4ocFr0MjsZ8j1UDvq8kucnrfciDFaNGVvxg5TE8fGJ9sX519t3eA6b0AasleCHEapiX2Pb0fRiqAIcwtn6Wt_grQBAFzDUm2Tz7GU1AQz2dPg2HuFzoG8jBaKAGQ/s1600/6.jpg" /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Bom apetite! <br /> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQ4EbAKqF8VNzJnk0zuqwI-s69TVO4bIOpAnLka_W13rmemlXm8pF9H-ROPPkkCT9fbKuCJY9yr6MnmcS1B8MDB46T3VhyDi7tEWFOheu55zbUNaV5n1X_p5717U3RtdcfpAMoFfjp26hs/s1600/7.jpg" /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>Salinashttp://www.blogger.com/profile/05395804340914656593noreply@blogger.com2São Paulo, Brasil-23.5489433 -46.6388182-24.014749300000002 -47.270532200000005 -23.0831373 -46.0071042tag:blogger.com,1999:blog-6676698941014892869.post-77990898469613777082012-07-23T17:05:00.001-03:002012-07-23T17:11:36.177-03:00Ragu de bisteca sobre fritada de milho.<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Apesar da palavra <i>ragôut</i> (ragu) ser francesa, sua origem tem base nas tradições italianas. Considerado como um molho de carnes para ser servido sobre massas, sofre variações em diferentes países.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Na Bélgica por exemplo, leva-se rim de boi e tomates, no Marrocos: carnes, peixes, legumes e frutas, na Itália: porco, salsicha, tomate, batata e vinho.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUZJyCyZghwss8grQ1m9pl4SJDaLL92IXLtNJ6WjT0-4HXG4cUQ7DEDej99eh21M7mx92GyOg4rJ1Oe4t-ZIvmzjZoiNL5rS2QHlYSMjsr65WA8zY1a9uSbdamiC0H3iEfUmFo3wGdiRho/s1600/1.jpg" /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Para o nosso usaremos bisteca. Tempere com missô (trata-se de uma pasta de soja, arroz e sal usada na culinária japonesa) e deixe descansar por 3 horas na geladeira. Após esse período corte em cubos retirando o excesso da gordura.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4huAa8VNJYobsK1UQh87vcM50OnT5CabjAuSw80SGEtkGNt6mVQH1KlS-jA3Ml4PnJpVzDCBV4hMztbvS9i_Q0w67Z_Tu3oUKBJeKmJphJltawxdOIqacSjRXxyiDnvH-WwF2Gn6YZbTK/s1600/2.jpg" /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Frite no azeite os cubos de bisteca. Após ficarem dourados, acrescente cebola picada e frite mais um pouco até ficarem transparentes. Adicione o vinho branco seco e deixe cozinhar até evaporar.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOqrHQHwqhLz8Xl-XmkkPNMJhFqoOfH9fzoP8tYTbJNl6ZshcUtuBD5ofZPtss3Cyszp_-oTRwtQ3Rd38hKMOxTOQdm6jcIvQ1xnInlE3EpNM1hV0r1BcOHcqs9rWcRXG_7U6Y7Ws3uCAC/s1600/5.jpg" /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">O vinho fará a integração dos sabores. Adicione molho de tomate italiano, louro e pimenta dedo de moça, acione caldo de legumes e deixe cozinhar em fogo médio ao ponto da carne ficar macia e o molho ganhar consistência.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Para a fritada cozinhe milho. Corte os grãos das espigas após estarem bem macios. Frite na manteiga até aumentarem o dourado.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjc6jzvDMvgynx4aF7KlLMjGc1FjUwAQFMnQannASVaPTrhGhZdzu9pDlx40wvmFMJ7oUGhprvGEwggms1Qms8LqhCEvyrQb4B5XROKTaLKdIgVoNd0hHcxu1_I5wMjX6XXTK9OYPlFRmz0/s1600/3.jpg" /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Adicione água, alecrim e farinha pré-cozida para polenta. Coloque aos poucos e sempre mexendo até chegar à consistência firme. Um pouco antes do ponto final, adicione cebolinha.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4shkFn9TRh6OBfAjKNO94hCEgIc43WFqCxMdxmTNUq9XSmAhWWVej9T8jiTBprOHgtCORI6nyG54pE8rnTEDYcly8DreXbvYH5FjXhfvtgtmgGSevhHy3W1fMyEDWOz4qLoWQLSr83oxq/s1600/4.jpg" /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Deixe esfriar em uma forma corte e frite em uma frigideira anti-aderente com um pouco de manteiga.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjv7xCBmGcQNdkWDDWsRV22JntRvLG7iP3cCZNQgQ9pR0wUwXJAl8DADCI9LCvy4UspcDBWIok-7eJjSgzdixuGZK2PPcP3Uqvlaz6cf777uBOLaJeVI98wbR_kB6YaPcUNZEn6tMdg4Fo8/s1600/6.jpg" /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Bom apetite!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRSJx3-NMdisgBYeSbL21YrC118DoQVDiTehoMJd2ig3sXNDnacgT6BbIbvwXIiK6KG86VKD6eWzaWOvP73kS5ym7NrAYmpicatFc5tqJgOyzaGq3ot0Qz6J1d2ZpRdNuuYE0TEqK1ixom/s1600/7.jpg" /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>Salinashttp://www.blogger.com/profile/05395804340914656593noreply@blogger.com2São Paulo, Brasil-23.5489433 -46.6388182-24.014749300000002 -47.270532200000005 -23.0831373 -46.0071042tag:blogger.com,1999:blog-6676698941014892869.post-4666669421635277872012-07-17T16:07:00.001-03:002012-07-17T16:14:01.982-03:00Da alta à baixa gastronomia.<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">O portal Terra constatou os 10 restaurantes mais caros de São Paulo ou na minha opinião os "mais famosos" expondo duas combinações de: entrada, prato principal e sobremesa, que vão da menos à mais cara.<br /><br />Não entrou na avaliação a qualidade final dos pratos (sabor, textura, aroma, visual), bem como os produtos usados e suas origens ou os métodos de cocção. Nesse <i>metiê</i> o armazenamento e a manipulação são fundamentais para se garantir a integridade dos alimentos.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Nesse mesmo infográfico do portal, acredito que há restaurantes que se preocupem com os critérios e regras que garantam o peso de seus nomes, em contra partida, outros nem tanto.<br /><br />Vale a pena lembrar que no ano passado, 2011, em um hotel de uma rede internacional com sede também na cidade de São Paulo e que abriga dois dos dez listados, teve o chef de cozinha e a nutricionista presos por permitirem o armazenamento de alimentos vencidos.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Certamente os erros foram corrigidos mas é sempre bom ficar atento. Não tenha receio ou vergonha em verificar o que lhe é servido. Já vi muita coisa absurda dentro de cozinhas.<br /><br />Beleza se põe a mesa sim! Bem como respeito aos alimentos e aos seus comensais.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Fica a dica e alguns links sobre o assunto:<br /><br /><span style="font-size: xx-small;"><a href="http://cbn.globoradio.globo.com/sao-paulo/2011/11/07/CHEFE-DE-COZINHA-E-NUTRICIONISTA-DO-HOTEL-GRAND-HYATT-SAO-PRESOS.htm" target="_blank">http://cbn.globoradio.globo.com/sao-paulo/2011/11/07/CHEFE-DE-COZINHA-E-NUTRICIONISTA-DO-HOTEL-GRAND-HYATT-SAO-PRESOS.htm</a><br /><br /><a href="http://ultimosegundo.ig.com.br/brasil/sp/em-dois-dias-policia-encontra-alimentos-vencidos-em-hoteis-de-luxo-em-sao-paulo/n1597361196038.html" target="_blank">http://ultimosegundo.ig.com.br/brasil/sp/em-dois-dias-policia-encontra-alimentos-vencidos-em-hoteis-de-luxo-em-sao-paulo/n1597361196038.html</a><br /><br /><a href="http://noticias.bol.uol.com.br/brasil/2011/11/07/policia-encontra-100-kg-de-comida-vencida-em-hotel-de-luxo-em-sp.jhtm" target="_blank">http://noticias.bol.uol.com.br/brasil/2011/11/07/policia-encontra-100-kg-de-comida-vencida-em-hotel-de-luxo-em-sp.jhtm</a></span></span>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPc4k37cr_EgrbO6eBJtdSAHbIROpXb7ocQ3Qcv5sWQYVeCQWrHO26rGzkV27lUTTCLMwXBjhMpnrqKKWDHyViQyZbHSZt8HtJxqmQoYVGof986GHV2eYAwDXaKAGI2XDj2jqOUPwo_FIa/s1600/altaGastronomia.jpg" /></div>
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Link para o infográfico: <a href="http://www.terra.com.br/culinaria/infograficos/restaurantes-de-luxo/" target="_blank">http://www.terra.com.br/culinaria/infograficos/restaurantes-de-luxo/</a></span>Salinashttp://www.blogger.com/profile/05395804340914656593noreply@blogger.com1São Paulo, Brasil-23.5489433 -46.6388182-24.014749300000002 -47.270532200000005 -23.0831373 -46.0071042tag:blogger.com,1999:blog-6676698941014892869.post-84997886855613391982012-07-15T13:14:00.001-03:002012-07-15T13:14:55.801-03:00Bruschetta de cogumelo paris, ricota e uva-passa.<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Não há regras para os ingredientes a serem usados em bruschettas. Faça-as com o que achar na geladeira ou invente novas combinações.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Trata-se de um antepasto italiano. Fatias de pão, originalmente fritas em azeite e adaptadas ao forno, quase sempre tendo tomate como ingrediente base, o que não minha opinião não pode faltar.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6SniTPD_Kid4SL4vOns5lQyTTxFaOU4cyhMVq1esYsixslmUE9LzFKZpDtmGYj5tI41qJOIEinIFet4ow1yPCkudap83Xnoj2A1TLBzUZb35fnaDcXVF4Th3Ms0M6ZH4u0kRTdCu211iz/s1600/1.jpg" /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Para a nossa:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 porção de cogumelos Paris <i>(in natura)</i></span></div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 porção pequena de uva-passa</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">150 g de ricota</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">3 tomates sem pele e sem semente</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 dente de alho</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1/2 cebola</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1/2 talo de alho-poró</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 colher de café de óleo de gergelim torrado</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 colher de café de orégano</span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">São duas etapas simples:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcfh6od3cR4OXbDdBSBKNA68Fwx8mF5PgsLaiiQCgLulnwrn3hct-pWJz9YvioLhQK6cr4foK-hTpOZXGJO1lYnYrk6svSAxaC5OlTpPVMfrUAQCDwVExyBn6TsmNbIUKqFa1H-Ej9RH5B/s1600/2.jpg" /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Fatie os cogumelos, o alho-poró e pique o alho, misture-os com azeite, sal e pimenta chili em pó e salteia em uma frigideira pré-aquecida até dourar.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Tenha já em uma vasilha, o tomate, a uva-passa, a ricota e a cebola já picados e junte a eles todo os outros ingredientes e os cogumelos salteados. Prove e acerte o sal.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKQV-C8JjMhd2wLBjDTNFs_768ZjJHd5C8Eth_IGR5BEGFLnk2wwXyI9KOior0BClC8AeCbHVPQrlr9ncwxFnyig0p04ekPtDQntyqlxuZiS6TJoETnMOeTXklCagClKGr0xeVI8yabOAG/s1600/3.jpg" /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Disponha sobre as fatias de pão italiano e leve ao forno a 200ºC por 15 minutos. Descanse as bruschettas por 3 minutos e passe um fio de azeite antes de servir.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Dica 1: O tomate deve ser sem pele e sementes para que evite o excesso de água pois atrapalharia o pão de ficar crocante.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Dica 2: Não é costume meu divulgar marcas, mas no caso do pão italiano para quem mora em São Paulo, sem dúvida não há iguais aos das padarias 14 de julho e São Domingos. INCOMPARÁVEIS!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-zqv6sYccWhKPtVybCekJ7d9AHQI7iesf98sG3J4PxP-H-dXbRZlaDEFYON0Dzf13Pc5tS-rh_4qCQXCNe1l4Xo_iktFieZKTPE1eY-KkdmgnjRNvOWn_rU8Z7zu_teMxcjquIrjAWn47/s1600/4.jpg" /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Bom apetite!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhy4uL5zmgCFi37YNs7YiomIwL3JubYk_8Mn-sdweN2AS4aXC6btXM6EZet-bfOa6HyRnlMhTEVcwynLxx_FJs_lg6p9K1-fKis5wV3xrpXCLnCh-ybIhD36W0MDz_NgAZaYaEOxSt7ptBc/s1600/5.jpg" /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>Salinashttp://www.blogger.com/profile/05395804340914656593noreply@blogger.com1São Paulo, Brasil-23.5489433 -46.6388182-24.014749300000002 -47.270532200000005 -23.0831373 -46.0071042tag:blogger.com,1999:blog-6676698941014892869.post-51365208068224178062012-07-12T23:22:00.000-03:002012-07-12T23:33:01.673-03:00Spaghetti ao molho de legumes e porpetas recheadas com queijo bola.<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Hoje estava lendo uma entrevista com o chef René Redzepi dono do NOMA, restaurante em Copenhague e considerado pela Restaurant Magazine o melhor do mundo e espantando com parte de suas criações fiquei pensando em s</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">eu consumo pessoal de legumes e verduras que é constante e compõe a maior parte de suas refeições.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Bom, esse post não tem relação direta com o chef tão pouco com sua fantástica habilidade, apenas fiquei pensando em um molho de legumes com uma boa massa italiana. Porém acompanhado de porpetinhas recheadas com queijo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Escolha alguns de sua preferência. Para nosso prato usei:</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhA0n_G6qKyalwqMQUbiZmHz-7fOZ2qLhWP9D14akdoiDSEdBAA_IBpGzcj3QO0Jz9LviIwYzYHeWgEZb0zKR3C7tDJBUE8Oo5iz7_dj4eoPnthS7k1-tV17pH0LGMkFPJIjK6HyWX1XczK/s1600/1.jpg" /></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 cenouras, 1 rabanete grande, punhados de: ervilhas, vagens, e milho cortado da espiga já cozidos. 1 cebola média, um talo de alho-poró, meia colher de café de sementes de erva-doce e 1 pimenta dedo-de-moça com as sementes. Corte tudo em cubos bem pequenos, misture com azeite e sal. Salteie em uma frigideira pré-aquecida por 3 minutos, acrescente 100ml de vinho e deixe cozinhar até ser absorvido. Adicone passata di pomodoro e deixe por 5 minutos em fogo médio.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4LBQ3jt4UX1LYucsd76EzEsLkJ9wOGvPdTjOgk98H3KbVHRnynaND1QZeQz_qo53CLqJ3-okfpdveK_ONH3WGnCyv8GDIlN7qBdEnlPunZumWXnA3jgAm0_A-Vw_IMEWr46QoVAU1NHJJ/s1600/2.jpg" /></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Tempere apenas com sal, pimenta do reino, algumas gotas de óleo de gergelim torrado e um pouco de farinha de mandioca cerca de 300 g de uma boa carne moída.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFjfgpZXH3v3cvQvKeF-xnb-5grmCWBsjtUeePAoVJMIYBgo-lGsrKj-uhN4ULGzZiWm8K5k9-f-DZPWnUAy8KqUlohZ8pI7yvjWE2zmZ_AUg51HX2KwW7qEwgBs09wg3YKZEWeaLobPOH/s1600/3.jpg" /></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Misture bem e faça bolinhas recheadas com queijo bola (aquele da capa rosa quem vem em uma lata).</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQM8Yyw2nNz_R4Xgc4oXZNfpEIvB-Cciz12jXL10EqCBA3Ibr5sqYg3hKgAq9gHN7RO2QebLJtmZfnS020YgKdcOlBOS4VQ49_c0ITIdJg0W1PDNo3WOKOwCLv-7n_2NwO7j_SR_UA0QlO/s1600/4.jpg" /></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Unte-as com azeite e salteie por 5 minutos em uma frigideira.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Finalize o molho com 25 g de manteiga e 50 ml de creme de leite fresco.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIPfYWHgqN2JG9rXVjb67z3B7L5mnDlG-IgIYIzK6rwwbnk_jVYf9oWA-05jyLl9e0_BArdXS6EAGx0kKLQFCvCUMVXgO9pBxx6KO5uEn-rPK1tBIKAn4xKesdQwohUlE-mQQLuVORy8ai/s1600/5.jpg" /></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">A massa italiana cozinhe em água abundante com um pouco de sal grosso dentro.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Emprate o macarrão, depois o molho e espalhe porpetinhas pelo prato.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHsBARKxx-Y2YrVGpVY5tI3V-WYXSFL3TXHg6wR5qvbdxRxgJHFtkrdHw1wAnNEamaykc5mXu1lGs84A5W-oQ25SyCgGGMBzZB1nyR5nUe3UGNU2VKYt1oM7S01H2qK9WRJDDTR-gjlydA/s1600/6.jpg" /></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Bom apetite!</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdyxEDiQq8TFeLwVKQtAUBTvyof0bHFG3PXAb3KUXm32jSEylZCk5JmV2_8Q9WAczkT5-9V5Ed_oLYxQlXba9vcBnLrUa3BktEXwhplXFh32iUbHnM-laJcm45TOpT2CCSvx2uU-HolcAC/s1600/7.jpg" /></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>Salinashttp://www.blogger.com/profile/05395804340914656593noreply@blogger.com1São Paulo, Brasil-23.5489433 -46.6388182-24.014749300000002 -47.270532200000005 -23.0831373 -46.0071042tag:blogger.com,1999:blog-6676698941014892869.post-81773180258799512602012-07-11T00:45:00.001-03:002012-07-11T00:56:20.627-03:0010 de julho - Dia Internacional da Pizza.<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Quem não ama uma boa pizza?</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">E a melhor forma de come</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i>R</i></span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">morar esse dia, é fazendo uma redonda dessa: Tre formaggio, pomodoro e aglio é como vou chamá-la.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Corte ao meio uma cabeça de alho e tempere com azeite de manjericão, sal, alecrim e uma pitada de pimenta chili em pó. Envolva em papel alumínio e asse por 20 min. Amasse transformando em uma pasta, acrescentando mais azeite extra virgem.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOQQV2jed4u4F1ix5Wzt9oCYGx-qOlSOo24qxIcQqBv6SKlH02iWGT3hDrGNFlC51wDo3QWZoa3QOViR_BjcbuYgRgjwJOIyFdAq5HiAXsB1ceVedRtyPAvgNcOh8ebhPM4emC2HDFn5mk/s1600/1.jpg" /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Massa:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">250 g de uma boa farinha de trigo</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">80 ml de água morna</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1/2 tablete de fermento biológico fresco</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1/2 colher de café de sal</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Misture todos os ingredientes até ficar bem uniforme a massa e deixe descansar abafada até dobrar de tamanho. Abra a massa deixando a borda mais alta. Fure com um garfo e pré-asse a 200ºC por 20 min.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDC87Zm-MTlHh-GFt44M8ONieicLzr1hEaYzvT-k6zkTB_aMf_HLtv3-AeUcyPrsN0-tYyZooWdW61fTc0iYi27_ZM31am7TqoFg8-01n_aOwjynav9S72MInByaLjtdVLhLjAQF2Eyka6/s1600/2.jpg" /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: ; font-family: Verdana, sans-serif;">Recheio:</span></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">
</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Queijos: bola, gorgonzola e muçarela (punhados a gosto)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Alho assado e amassado em pasta</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Rodelas de tomate</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Essa pasta de alho passe na massa da pizza e por cima distribua de forme uniforme os 3 tipos de queijos, coloque rodelas de tomates e asse a 200º por mais 15 minutos.</span>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjce0wENUL0OacgAPBwZcV6VVvNgAgGkT403821K7F5cINCsUTynRfocLnuGZ7FXYWUbIfw9a_T8ETSN3u7EQNubevnxGoIS-0cmyRpo92hQj6ztndoQ4qosUqYOfAah8BQAX_MjV4oWXsy/s1600/3.jpg" /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Dica: duas passagens importantes ao se fazer uma pizza, além da qualidade dos ingredientes é fazer a borda um pouco mais alta, pode-se modelar com uma garrafa de vidro. Outra, é distribuir bem os alimento sobre a pizza.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6d6n6nxbDgebAQaHb3Skpk6LxvxPElD6m0epl52VOhGcduQVerkLcNP6gUA4wmN2dhPMZftBehETX-i9JhYXXoiaI3-9srWXG_IDlt3uOjSAzJ0A2HZ2QVmwp253YYH1x7mpKoRNnjVKG/s1600/4.jpg" /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Bom apetite!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAVIG8cj3sUaEL2Ngo2QoSEIVte5U08cvgAjttDIegCZbEbzPLwsFQNlbY83zA_py8c6Y7Sc3ErRjy3FqvFxiXTdTVjAK3OlCG3ar14gCKwSbfMKDLFK1Zwme-DX9RlFcWRra-MgXeIS4g/s1600/5.jpg" /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>Salinashttp://www.blogger.com/profile/05395804340914656593noreply@blogger.com1São Paulo, Brasil-23.5489433 -46.6388182-24.014749300000002 -47.270532200000005 -23.0831373 -46.0071042tag:blogger.com,1999:blog-6676698941014892869.post-81808313282018258572012-07-10T19:16:00.001-03:002012-07-10T19:16:23.873-03:00Lagarto em conserva.<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">A grande vantagem desse prato é a praticidade de se ter um lanche rápido ou um antepasto pra receber os amigos em casa. Devido à conserva, pode ser ter por até 10 dias na geladeira, devidamente acondicionado em uma vasilha que tampe bem.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">O lagarto não é muito apreciado pela maioria pois se trata de uma carne mais seca sem sabor acentuado devido à falta de gordura. A conserva ajudará a umedecê-la e acrescentar sabor.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjUBZK0cRQr2b21SZlfkZF3Qj6U23UFcCuHIPACbSy3L_HMWAXmgtiEodYDQ2BS_47GYbrVuosBiGeIGrCsdMemX9jtYhdM8QFXsAyFfQfJnyb876ztlJqSYmWB37ke63AQU_jGIXU9n1J/s1600/1.jpg" /></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Coloque uma peça entre 1 e 1,5kg em uma panela de pressão e acrescente:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">80ml de vinagre de maçã</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Suco de 2 limões cravos</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1/2 colher de sementes de alecrim</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 colher de mostarda em sementes</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 ramo de hortelã</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 talo de alho-poró</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 pimentas dedo de moça com as sementes</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Sal</span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Acrescente água até cobrir a peça de carne e leve ao fogo por mais 40 minutos ao pegar pressão. Após a cocção, retire a pressão da panela tomando o devido cuidado e separe o caldo da carne.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgljo1RIv47pVyfq57ca5emTM9-1yZilWOc1gzd5sRByRr30Y4NdMSXJ1KG-QTAGomQ0tbBKAr97cVukR4TVHjvrt10l3js3AYEXmHGaeDZa9wz_bSfa7x7I9__K9qiddZITr5c1gLSQ32s/s1600/2.jpg" /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Em uma frigideira coloque azeite, 2 cebolas médias, 2 pimentões e 4 dentes de alho todos picados grosseiramente.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4Dl-6TuTU5LWQsUhNn_i40iBfu2RajTPZUntG9Hvts9QrtKtaKlsZr8nguKNX-PMXRaE7lMkfxdLj2CcqIM1n7Osw65O_ezjD0Lu8wDS6HVhajoruAsnH_2Uo3luvDoIbT_MnKshWjKm3/s1600/3.jpg" /></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Frite bem e acrescente o caldo que veio da panela de pressão. </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Corte a carne em fatias de meio centímetro.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEht0U4eWNXNvcomH4BJeQ6gCHSR8tgIfTRQqkRFy_Eiu7VpUyq3BSD0ZjFgpbydbr7tEPZ_oMUbWYFP5IXv1csvIMR6WCyLv27wqzEVnP0E3FDykIW62fhBYEITaZ7hgZVudG3qg6w4TCWI/s1600/4.jpg" /></div>
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Junte a esse caldo as fatias de carne e cozinhe por mais 5 minutos.</span>
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1ICIYlP3Yu5SiKP_-BhS62ouuG67AzJqU70Kic-x6oVE3TIG5HcxkHyzlFVWeeLJoL_XAoid6K7jqxb01-i-QcWiLjj6jFX1zjUqku6i4l4sUC4upuAg1Q8EanGDh9XJjSlIhPGKdqzTZ/s1600/5.jpg" /></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Não espere esfriar, transfira para uma vasilha que suporte calor e com tampa e leve a geladeira imediatamente.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Dica: deixe 2 dias na conserva antes de servir para que absorva os sabores.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pode ser servida fria em sanduíches com folhas verdes ou em porção como um tira-gosto.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiq4PKg1pXw2xRU9G-79s9_dQzDCykd8sUvOx7Y5uEfuVNo3jlzWevsbrk4Xj1B8qVDUkfiEX2O8LoVSNKcIfJMiFKZuGu9cKYSA3YvULspjuBRXKCSlpeeTQD7wn-IUfZhgQGyRJxS_OWZ/s1600/6.jpg" /></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Bom apetite!</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkLVRHqYajwHscgbg10nSoKRRMHfoiclai7q_RrH4FacJkKjzj6o0GfKTIVeBrENZyZ8EUo6AYy7UNcWlN0c_0Pyfaoo9ZtHCvGhmGs_uzBvkAGWD7-Ez5jpydTIqHifx7z_Wwu47zqTpW/s1600/7.jpg" /></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>Salinashttp://www.blogger.com/profile/05395804340914656593noreply@blogger.com0São Paulo, Brasil-23.5489433 -46.6388182-24.014749300000002 -47.270532200000005 -23.0831373 -46.0071042tag:blogger.com,1999:blog-6676698941014892869.post-67573519101887054352012-07-10T15:48:00.000-03:002012-07-10T15:48:36.553-03:00Cervejas e cervejarias, entre outras curiosidades...vale a pena.<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><a href="http://www.terra.com.br/culinaria/infograficos/cervejarias-do-mundo/" target="_blank">http://www.terra.com.br/culinaria/infograficos/cervejarias-do-mundo/</a><br /><span style="font-size: xx-small;">Fonte: Terra</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizg1zf-NcU2uzwSsOLEyZoq6sgeNhRc71kjFDhyphenhyphenYOpFdAGaMxsfw0iAwmS4FuLYaUJnzKIjrp1BJcVbi87Mcp_snv__cmGOPoKW9t68N4SzkzpvzG9j3Ca-VnzOuhyphenhyphenDK7uQUnd-iymvsA9/s1600/infoCerveja.jpg" /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>Salinashttp://www.blogger.com/profile/05395804340914656593noreply@blogger.com0São Paulo, Brasil-23.5489433 -46.6388182-24.014749300000002 -47.270532200000005 -23.0831373 -46.0071042tag:blogger.com,1999:blog-6676698941014892869.post-70975818028832420032012-07-07T19:02:00.003-03:002012-07-07T19:02:54.653-03:00Biscoito de queijo feito com coalhada, creme de leite e manteiga de garrafa.<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Biscoito de queijo é um vício para mim. Filho de um mineiro e uma campo-grandensse, uniram-se os históricos das famílias que fizeram da combinação polvilho e queijo, deliciosas quitandas.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">E o mais legal de se trabalhar com esse tipo de massa é a possibilidade de variar os ingredientes. Assim como criei para esta receita.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Desculpe a falta de imagens durante o processo, me envolvi e acabei esquecendo de tirar. Mas não tem segredo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">500 g de polvilho caipira</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">350 g de queijo minas da Canastra ralado fino</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">100 g de parmesão ralado grosso</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">50 g de gorgonzola</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">200 ml de coalhada caseira*</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">150 ml de creme de leite</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">100 ml de manteiga de garrafa (manteiga do sertão)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">5 a 6 ovos caipiras</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">sal</span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04; font-family: Verdana, sans-serif;">*Coalhada: Ferva 2 litros de leite, dê preferência aos de saquinho. Após abrir fervura, apague o fogo e espere que o leite resfrie até 45ºC. Coloque um copo de iogurte integral natural. Tampe, envolva em uma pano de prato e deixe em uma lugar fechado como um forno de microondas ou forno convencional. Deve ser um lugar que não receba frio, abafado para que dê certo. Cerca de 12 a 15 horas terá a coalhada, mude para outro recipiente e conserve em geladeira.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Misture todos os ingredientes em uma vasilha em temperatura ambiente. Com exceção do sal e dos ovos. Certamente a manteiga de garrafa terá que aquecê-la um pouco para ficar líquida (30 segundos no microondas ou em água quente.)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Será através dos ovos que vamos achar o ponto certo da massa. Coloque um a um sempre mexendo com as mãos, até que a massa desgrude com facilidade. A média é de 5 ovos mas dependendo da granulação do polvilho pode-se levar um ou dois a mais. Prove a massa e acerte o sal, lembrando que o sal nesses tipos de queijos tem uma variação grande entre marcas ou regiões de produção.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Asse a 200ºC por 20 min em forno elétrico ou 25 no convencional ou até ficarem levemente dourados.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAliJ9wFLBsODWDiabmLU4geDWZwtTY7CiPVa7ZTkbu-zqEoxIzE_WtRhCQFUKFZDHbT-ZOnEIB7Tn7QDgKDlL3vRhumAi5NIcIRsa1METB7pVv6uvQSNz4hp3RHeUN8rIW8giC6Q8ZeS6/s1600/1.jpg" /></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Bom apetite!</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEia4rv62xM2ACnut59Nb6ewFSpugHKiCaqOfJNmYBCt_5mRBAqZNFqVR8fz8XRrfivwvx7XhwImf-0QolvZPCpWQ75FLtSMkQF_UDJZF2kOPh9RxNr3y1xA5vmavlYzEWWahJX-uwRCxwyj/s1600/2.jpg" /></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>Salinashttp://www.blogger.com/profile/05395804340914656593noreply@blogger.com2São Paulo, Brasil-23.5489433 -46.6388182-24.014749300000002 -47.270532200000005 -23.0831373 -46.0071042tag:blogger.com,1999:blog-6676698941014892869.post-22089210411912767052012-07-07T14:16:00.000-03:002012-07-07T16:12:29.554-03:00Risoto de frutos do mar, açafrão e tomate sweet grape.<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Para um risoto autenticamente italiano é necessário um arroz apropriado, e um bom caldo aromatizante e saboroso.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Há no mercado boas marcas italianas de arroz arbório e até mais baratas que as brasileiras. Adquira também um vinho branco seco de qualidade pois ele será o primeiro sabor a ser absorvido pelo amido do arroz.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLgZUx3kmpxBbUDlFMbgIwBNn1pXTW3rw4OX6L0PTjuO6YzPTuZLtRcC73fVWExSyiWlJyGxWaAQS3m8-JO4sKyKUL0uijIbCI4ZnX7Q04vZHvfPejMBiDYJvsViItws_7J5sT48TBptPZ/s1600/1.jpg" /></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">250gr de arroz arbório</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">300gr de mix de frutos do mar: camarão, lula, mexilhão e polvo</span></div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">40gr de manteiga</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 dentes de alho</span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 cebola média</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 colher de café de açafrão</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 colher de café de páprica doce</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">6 tomates tipo sweet grape (os menores)</span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">200ml de vinho branco seco</span></div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">500ml de caldo de frango*</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1/2 colher de café de semente de erva-doce móida</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">cebolinha</span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">azeite</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04; font-family: Verdana, sans-serif;">* O caldo de frango pode ser adquirido no mercado em forma de tablete ou em pasta e poderá fazê-lo em casa da seguinte forma: Em uma panela doure uma proporção de 1 de cebola para 1/2 de salsão e 1/2 de cenoura, acrescente água e 2 carcaças de frango. Deixe cozinhar por meia hora. Peneire. Use o caldo para preparos na cozinha. Conserve em geladeira por até 3 dias ou congele.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Inicialmente doure no azeite e na metade da manteiga a cebola e o alho bem picados em uma panela pequena e alta. Adicione o arroz e deixe fritar por mais 2 a 3 minutos para que incorpore a gordura. Deite o vinho e sempre mexendo diminua para fogo médio até que o vinho seja todo absorvido.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Acrescente agora aos poucos (em conchas) o caldo de frango, constantemente mexendo. Adicione o açafrão, a páprica e a erva-doce.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi17bmSv8kDdqgHrbE5vhVKn1A2jQmrBvK6rCoa80wDDcrFmgTCHeutBXTUdWtTCLi2Us-1ADqkTI0Z_wn4MZgGm3j3pRLZGCByUdowRPoN8yYUbC6zvSVq03En6D9e5bPXASsCFvqYGttI/s1600/2.jpg" /></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Em uma frigideira ao lado, coloque azeite e dê uma salteada por 3 minutos nos frutos do mar, temperados na hora com sal e pimenta chili em pó. Reserve.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiF8Ee61LUnIW5Ceg4hlf8vPbbLfgMTeL9x75smAfx4ci8U0zIq7LyKNxg91DAc-BtJMCcoTbNl6SoEgBYY7V2fSw3DbkjHZ1Z9c-GQ0SFTHcP2vSCNUbNTFWo2u1tZtjcNSxz9NWtJvMeb/s1600/3.jpg" /></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Quando notar que arroz está quase ao ponto de risoto, levemente <i>al dente</i>, acrescente os frutos do mar e os tomates inteiros se forem bem pequenos ou parta ao meio caso um pouco maiores.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Acrescente o restante da manteiga e c</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">ozinhe por mais 2 minutos. Prove e acerte o sal.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrI5V7IVIHk1mwRs0LjxwgDhk5m-ldODH0gfbrEAjpSD-_gmfjyhCLzsSmr-oHWU73x7eV3BEKUG_c_17kTE3F6F4mo7Ms_m6XwtuTueXKwrTEcRdUwXED7gZ5SgJh0GDoB-CRJhDwkK8i/s1600/4.jpg" /></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Tire a panela do fogo e deixe descansar 2 minutos. Ao empratar, salpique cebolinha e pimenta do reino e sirva imediatamente.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYZcDBtBZTraeNMHHN8RuQvq1rWcyXojpxAoHWV_FQJUVitcjriHZlpANR9O-prPAu_EPMU3JsODjuRYMndQziyR9QNUhy8lDVfqFjCOwqhc4Tu5UjoMotZAI6Ub0F5CPGQ8PyIrn8AK1v/s1600/5.jpg" /></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Bom apetite!</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnJiKBEadbSxy8Prn7KvXAe8txhE7DmE1h7FFEU2s1Khyphenhyphense9oCgmZoUND8s0Ci3gW3tuZQUQkxoJbGEYd9WPCYoP8IdCKvFU02r5kCim3jRwmMtONceY_uGwQheMlyHmFWorzFewqjKz4C/s1600/6.jpg" /></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>Salinashttp://www.blogger.com/profile/05395804340914656593noreply@blogger.com0São Paulo, Brasil-23.5489433 -46.6388182-24.014749300000002 -47.270532200000005 -23.0831373 -46.0071042tag:blogger.com,1999:blog-6676698941014892869.post-20581321158980357532012-07-06T08:19:00.001-03:002012-07-06T08:19:13.552-03:00Tomates.<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEif57GUZoYkAvvHg5XizrJbRJuOY8aYudiwopylNyhMqp8-2yx4iCfbFK9pcUrHXq0bvrNqShE1CWrdQP-EnY554SwdHTkmLJLeuj5yI8cpaEcGX7QZVMxxi9fRqGv7btgTXU4loEecx7bG/s1600/486379_3824153360405_676517750_n.jpg" /></div>
<br />Salinashttp://www.blogger.com/profile/05395804340914656593noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6676698941014892869.post-11205753300164070472012-07-04T00:05:00.002-03:002012-07-04T00:10:57.207-03:00Pizza Acrobatica - Pasqualino Barbasso campione mondiale.<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='700' height='552' src='https://www.youtube.com/embed/ko0DFHy7goI?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe></div>Salinashttp://www.blogger.com/profile/05395804340914656593noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6676698941014892869.post-72343826181923090972012-07-03T01:19:00.000-03:002012-07-03T01:19:11.551-03:00Maminha e Bisteca no filão com molho de gorgonzola ao curry.<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Segunda-feira gorda, ou seja, hoje nada daquela jantinha light de sopas, caldos e verduras. Uma boa combinação de proteínas e carboidratos é o pedido dessa receita simples (o sabor dela está na justamente na simplicidade).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Vamos dar alguns sabores especiais na mistura das carnes boi e porco, bem como o curry no molho.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5E3z3VhfOQAdX8XCdZ1jlSJE59hyrXzynLSdO4Vcug8oqK0gY7NxaUE9KsBXT1XBg8JvP95o6Tg17uGVbYcvQJD9K994iuEfAu_MVdiwKHVzkuMbH8CUCxiCsyvTchQ0QHKD_qOz6aMEq/s1600/1.jpg" /></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Tempere somente com sal grosso a carne de porco e a maminha. Mas antes, "lave" a bisteca com limão deixando alguns minutos no suco. Evite cheiro e gosto fortes. No sal, deixe por 25 minutos depois retire todo o excesso. Fatie as carnes e frite até tostá-las levemente. É uma sanduíche de carne bem passada.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAU1V4G73CQNl-7ThD8e1ohhLeUEzoxRHSqnthCO0Cbg55SPC_RJyF9k5qJGGm6MX_sEUeNPRcCLun4NdLW3rQC17-d4rCtue0jmkppFiPTMyqM3zC_flaGHpe9d8hTEnJwlHaihPFotJO/s1600/2.jpg" /></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Nessa mesma frigideira, aproveite o residual que fica ali grudado e frite cebola em rodelas para que absorva esses sabores. Reserve.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5JoPU-qYNkUi4HjK43aXblhfBMWiejYDhDSsOKdvGtFNb6Th-_uRkHg2qklFWuDG4I0EKQ3TP_s2yKuG_JGDhxJfJlbmiMVHxun_w2lfHN2pjOF7WpFydELz52_gyc_kMYcVqgHMTuP6K/s1600/4.jpg" /></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Para o molho, use meia lata de creme de leite, 50gr de gorgonzola, 25gr de manteiga sem sal, uma pitada de noz-moscada, uma de pimenta chili e uma de curry. Acerte a textura do molho com leite. Prove e corrija o sal se necessário. Esse tipo de queijo tem um gosto bastante acentuado.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhF0fLtCEx7bafHpg4XbBY1NmUfzaYQzyd6YQe0JNYSIod2kFtDtRHeI4zqHLJfRrH7VF0rLBb0KO6drbmBCDRUN8dZJz3QdtK7u9Lzq78CF80SEuV6rOJq7nvm20zlaOq-YWBjflgeCYPN/s1600/3.jpg" /></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">No filão, monte com a seguinte ordem para que fique mais firme. Uma cama de cebola a carne por cima e finalize com o molho.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3OkwCmYo_3-95D8eTIguvVFtaDyU6F-gL97fa7aibty9lh6LOOwKLQYGTdMCE5NnLcwSffV40UPEean7F4HKat5MTD7bOKblvIBN4PrKLXXaR8OilTUMboo7XSRD83E97_haM3ihBpBjt/s1600/5.jpg" /></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Acompanha deliciosamente uma limonada suíça.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFdNoKAf6QvVaOaVxppp8o0zTIw9tdyL0jTi4Uf_ELNTIxVc9ugKL9uaWY4Bj5pyyhpkdrebE6thlY5TrPQbVbDf-_QYgUgIjIvQKuz6vzf5KAWySrG4dxhl_ROqFlqqEJ6RQtpb952JAF/s1600/6.jpg" /></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Bom apetite!</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuMLjHN7o2r-Ku5KltQYnfASZwILG2024uSTzZjPPltb313tJBYPl2-mm7B0rkJzfITs8wPrcCUs7aesrFZA3UBQgZZDKqm6yLgwzfLUU0aS-wMDKG84jaCmLsBBUZbhgKDtzhdzMWDYic/s1600/7.jpg" /></div>
</div>Salinashttp://www.blogger.com/profile/05395804340914656593noreply@blogger.com2São Paulo, Brasil-23.5489433 -46.6388182-24.014749300000002 -47.270532200000005 -23.0831373 -46.0071042tag:blogger.com,1999:blog-6676698941014892869.post-61155818932606300742012-07-02T16:22:00.001-03:002012-07-02T16:22:51.162-03:00Tipos de café.<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXQTdR2_gsP7cFaDEtsVFLzuCH6PlQ5BLlVYWCHOnZVsRrEpxPI_Zai4PZl8O8ke6Xhy45t8M6Tvqp6nH51j0P-Zl5uAOxD0A4gbE0R10AnabAdMtPEQXIeAmuN7QyxK1BKmRGn6QAO2um/s1600/1.jpg" /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQpe7dpfDRmaVC9onOu-Gumw1AZjKDQCO76NikYPRWb8V-HVKPbWy4k0VRDUOaaWsJvjU7KsZx7YBPeNCgPpovKnz7RnDrih7c5Gtw2wJ4GInvvCcYRSLymYFbyTYeKqfnEFyPUYn17rkd/s1600/2.jpg" /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdNYo87uriQEqcQRUR1iLmL17yaImd1pedOrYe_NGL_mPGXOgG1SVzFkKS6WuVCKEjvmooQX0Gswj0Iko_sjSwkxSlAom4sY8j1FirRDsd9FG3d2ZZjZQpIo7LQk8cd70iz7WyBxWjriry/s1600/3.jpg" /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyNurmc7_c6XMVF4TPg2vnkvcve87lN9zB5RaFUtwkAgpJMWqAo8luGBaVfqYwmSbVIL-CEHInXfsmcZvYC5qGMuFk6PfvhqG7b21Mxe-avUeNMq7opPuj4V6eH5ZDMXzTJQ1noGpbHUju/s1600/4.jpg" /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJsJFJyiPhzykqTXRmBS9aZHosWg6H-6cRSL-dkdQviEt8xnsDWBta4j3ibpkeKtIBIAI9vMj0eGwKqhyUowdxFjGP191fqPDeAfcuv2rLpQUfl-2NxAfgpHLNmCemO7VNj29krdp9HmIa/s1600/5.jpg" /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuCG0_zQEf1tZgCD7aerRUJ88Q-3gGhJQSroRqcIiZB0PIC3T_eO6GJiUCnMqxD-FaUtobefcwkz5va-oTg3eaX9UcsbkeO7Vqt9yf-WogmDvOhR2J_ci7DIDkd7Gvl3YtDM17r40O9ojR/s1600/6.jpg" /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivdWKwUq-6GLClUTrDJTBC7qkXWhOdrzLHkGMnZytBhxHPXmTvLVq4OnlZd17SxaLhjqCd3RlzCk2b2XTIl2IovXlYf1TtWuvk_YFgcckonaZWtfEzVHQEdyCDyUT9EzGeT8Us35-26lmT/s1600/7.jpg" /></div>Salinashttp://www.blogger.com/profile/05395804340914656593noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6676698941014892869.post-21389375210929483582012-06-28T11:17:00.003-03:002012-06-28T11:33:05.308-03:001 pra 2.<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Um cozido pra dois pratos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Por mais que se trabalhe com comida, eventualmente a gente se confronta e afronta com pratos que nunca fizemos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Soja! Opa! Que eu me lembre, mamãe fazia torradinha no forno, aquelas bolinhas com sal. Um snack saudável.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1QRo0nOWP8k1d22Q7PKEiIi8erhXnns9Fwv_lijyi2d4_Vi35KNZa7ptbHQu3Apos7RBP8uBxpuUPL2nGc6HyQPdt1oI4d_sTnukRUG7TsmKoOm0g4WMll5xgCng6-ff6c6mVe4xIxJa1/s1600/1.jpg" /></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Comprei outro dia, 2 meses, soja sem casca, partidas ao meio (não sei o porque delas serem/estarem assim) e fiquei sem saber o que fazer com elas, então resolvi afinal fazer algo (????).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgp1zFHPVFVLFiRG1j-ltaMaO8_OhTxcHlLjvDDhwiFXSUvkfGqj3Oe-4gtTlDhcMA8XZ-M4yMo-Ppn4J6PExvgsk3Cj6VOyXAtq3oy074Q6TzHOdxC6-CbaspabxbWYumHN1DqybBJWHSS/s1600/2.jpg" /></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Em uma panela frite a soja no azeite, acrescente cebola, alho, alho-poró, molho de tomate italiano com pedaços, uma boa linguiça de pernil sem pele e em gomos e umas 4 cenouras (a cenoura adocica o que é mais azedo ou suaviza o que é amargo) e adicione os temperos: páprica picante, alecrim, semente de erva doce e pimenta chili. Deite água até cobrir tudo e cozinhe em fogo médio.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBdxLKC21HZ7feTse_LWeq8Cm425xUI0rWiENldDpHeMT9_VdCEmxFoP9BucXZPK0QTxMNnHegYVDVwbQ3j8ONy1VRWSvDCsVZahM-eZpnw1W10M2YvqAsMHN7mCGGZ9eReECzfjn7ehdP/s1600/3.jpg" /></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Prove e acerte o sal, lembrando que linguiça normalmente vem com sal além do ideal.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Deixe reduzir até ficar um molho mais espesso e a soja macia. É uma das formas de servir.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUaEP-DYWcsZdcshsdMulipO5orZcpf6GR8SGA2B4vvQYVq2xJNdaoMhDgjdg7PqkQC95kdDF0yk2e05XbeJVQ8kDK3TF90amwCeDes8CDahc79Tqpi81y7przYtRmM_N11x9go13bi_Vz/s1600/4.jpg" /></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Já para servir em forma de caldo, separe a linguiça. Processe todo o restante acrescentando água até a consistência desejada. Volte à panela o creme junto com a linguiça em fogo médio e sempre mexendo para não grudar no fundo. Acerte o sal se necessário já que mudamos o volume de água. Para servir coloque um punhado de queijo no centro do caldo e salpique cebolinha.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBENRdm-mqRsFBlGwW49NRpUlw0T5b5OVmrMLftwsGqO2TjcTPoTjbs9GS8CK9ZKG6nZyoz8fOs3vFW8VUQdj2veQQ4CmZuLiMwBWpco_SDeFQILxO7MzbaKSzacGZMblipbNydTVSBt10/s1600/5.jpg" /></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Bom apetite!</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMwvkhuENgY6dO4jaXZ41cG9OTTwsKoO_aCCVCJI59D7ujzcrzx3YkNOlaQUNr875OTs6IQQqSWTY_zwbT1Mw1AptkAzl9EoNI1NsInDmF0pOM8CzzLaKTxTs1vwaD5OeLJFaSRlMYaSLf/s1600/7.jpg" /></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>Salinashttp://www.blogger.com/profile/05395804340914656593noreply@blogger.com1São Paulo, Brasil-23.5489433 -46.6388182-24.014749300000002 -47.270532200000005 -23.0831373 -46.0071042tag:blogger.com,1999:blog-6676698941014892869.post-2541733793601329712012-06-26T10:26:00.000-03:002012-06-26T10:43:01.212-03:00Contra filé na pressão e cerveja preta.<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Normalmente o tipo de carne usada em métodos que utilizam a pressão como aceleradora de cocção é o músculo, muito saborosa por sinal.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pra esse prato mais uma vez buscaremos a rapidez e a praticidade, então será usado um pedaço de mais ou menos 1kg de contra filé.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">É bem simples e o resultado final é muito satisfatório. A idéia de horas de cocção para qualquer tipo de alimento, na verdade não me agrada pois acredito que elimina quase todas as propriedades nutritivas.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkWKOZpxruwXEPbksKQ2JGnbHMwbE8l4_t0WMxcQBikS56V696ddi65F6wiC04JPMQmTFgaKq5BjC5OgSAp_eLS5cGkbbWcqA-FYAea9aFwYb-JLCRaAIuhZfpcFlxSEahLp05h5ZnhnRF/s1600/1.jpg" /></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Vamos lá. Em uma panela de pressão de 4,5 litros, coloque os ingredientes: 1 cebola cortada em 4 partes, 2 cenouras médias partidas ao meio, 2 pimentas dedo de moça partidas ao meio e com as sementes, meio limão cravo sem sementes, meio talo de alho-poró partido ao meio, uma colher de café de óleo de gergelim, 150gr de molho de tomate italiano, 1 cravo, 1 uma pitada de canela e uma cerveja long neck 355ml de boa qualidade tipo preta (stout ou porter).</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjClK_t9Y7feGk2NifoFxi6xr4Rtem8edPWFcGmVTsZRLJEKhyjVZmqdKIZx9QbO6sV43vkxHKySV0zgTgzjLjT1EupDOuDnyyKfJIwaHotoWZTaY60U2ijMyNKf4YqnybhTo6jBbMDCmkK/s1600/2.jpg" /></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Salgue a carne e junte com todos os outros ingredientes, mais a cerveja e água quanto baste para encobrir os alimentos na panela de pressão e cozinhe tudo por 45 minutos a fogo médio/baixo.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6FEbmG_Hd6ExuwU8gjoUXPsytezUmBrhFSlM_bQwoHDrOtFmRqhlMkML_yS3NM6L1sUG2U9zApuctCILYgv_WI9GQo3J88zkrFFfpq9pxFNnawYDKTFvhETRKqlBJItj8aE8DfZ0uBcKr/s1600/3.jpg" /></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Para acompanhar, cozinhe no vapor ou faça o branqueamento de cubos de cenoura, inhame e abóbora. Após levemente cozidos, frite-os em uma frigideira com manteiga e temperados com sal e pimenta do reino. Salteie os legumes para que fiquem crocantes.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgA9iG36RLLRSUzI980vbZzTzB_m2C3pqiywrEvREg0WjL0RFnWojXP5PnoPslQ7jXFz_x6J_Rg8e3ucJIssE4xGP-BaeBQ9Vhqxb1pcrU8F6i_VSB6tdLLzDGPJeWJOXufycZkXJYBUhTp/s1600/4.jpg" /><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Reserve a carne da panela e veja que todos os outros ingredientes desmancharam na panela. Passe o molho em um coador. Ele deve ser consistente e saboroso para ser deitado em cima da carne no momento de servir.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEid5jPtWZLnEI72DmoaFzI4D00z4erbx_wxAYMvbU3Eq5UOZMu6RIzK_ZdVj30jquwqrHbiNQv-x3SftQBtIXCTTFjjPIVDXzFPuZc8HEgNm0zqtEs2B2VPM2fJZyBPoq-wMbyKJeWImoVv/s1600/5.jpg" /></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Bom apetite!</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi44xQcjKT3XOCRvwoHSbRjPhp9o805vYIYAHoZWEYPxDDu99z-p_Po19UwYx3e-w-5mvsECjTulBThmwx3Fknpc-oRlS1kXIBeEfTgVNTb0or2VfImFq_K_sNDdttPk8B7iHfjQiFMaerC/s1600/6.jpg" /></div>
</div>Salinashttp://www.blogger.com/profile/05395804340914656593noreply@blogger.com2São Paulo, Brasil-23.5489433 -46.6388182-24.014749300000002 -47.270532200000005 -23.0831373 -46.0071042tag:blogger.com,1999:blog-6676698941014892869.post-54374619317744770882012-06-26T03:45:00.000-03:002012-06-26T03:45:31.660-03:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMCUCzZTW-2Xgyewu_FvF3Yb9jrG_FvMPm5WvchtaJeudwt56xXW8V3TnR9ZAlCsciPsRxYSd7VoqN3zJLZDkVOUl9F0Xs_dL9GGyuOqGcU9sFiNjhxfr84ChrICUtlH69b37ZuqE-eym4/s1600/semana.jpg" /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Como ninguém gosta de pagar taxa de entrega, a </span><b style="font-family: Verdana, sans-serif;">SEMANA DO DELIVERY</b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> acabou com ela.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
</div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>
</b></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><a href="http://www.semanadodelivery.com.br/" target="_blank">www.semanadodelivery.com.br</a></b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
</div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">
</span>Salinashttp://www.blogger.com/profile/05395804340914656593noreply@blogger.com1São Paulo, Brasil-23.5489433 -46.6388182-24.014749300000002 -47.270532200000005 -23.0831373 -46.0071042tag:blogger.com,1999:blog-6676698941014892869.post-79405420181480100122012-06-24T11:00:00.000-03:002012-06-25T11:03:59.854-03:00Datafolha<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: xx-small;">MAURO PAULINO</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: xx-small;">DIRETOR-GERAL DO DATAFOLHA</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Quem melhor pode opinar sobre os restaurantes e os bares de São Paulo são seus usuários assíduos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Por meio do método científico do Datafolha, o público adulto que frequenta esses estabelecimentos a lazer, ao menos duas vezes por semana, expressou suas impressões e elegeu os melhores da cidade.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Neste ano, o Datafolha ampliou sua amostragem para que consumidores frequentes de 11 categorias de cozinhas específicas pudessem eleger também o melhor restaurante em cada uma delas.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Amplia, assim, o objetivo de inserir e valorizar a opinião pública no mapa gastronômico da cidade, estendendo sua abrangência habitualmente concentrada nos denominados bairros nobres para além da opinião dos especialistas e críticos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Por serem indicações espontâneas, sem nenhum estímulo aos entrevistados, cada ponto percentual obtido deve ser valorizado como reconhecimento do público ao valor agregado às marcas e uma retribuição dos consumidores a cada estabelecimento citado.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_-u2M-BrAjQGooBwOUuVXHkZhpNLJerxj4iZLimKM25zO-_ZZJFe-vytCnbKvk_Xu0vJGgnDbZ-LEBs7l3YsMRE-gLZu-6BU86JiC3lpH_0mchsCUuNZfWtaPUUbrzfMRjH1O44H2ly4_/s1600/121741296+(1).jpeg" /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkAsq7YSdxFhpWDr7JcgWeAu5M-c_FjsLh2_yTzOcJJvsekaDzpiIXJCmsZvWCX04eAkiThN4P8JWGpnT31rU3YnyWDvJtJfgtMAUMDiie4dM7EvOyLqi0CUvQEi6TNGZ0xCRFUBv8s6PU/s1600/121741231.jpeg" /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>Salinashttp://www.blogger.com/profile/05395804340914656593noreply@blogger.com3São Paulo, Brasil-23.5489433 -46.6388182-24.014749300000002 -47.270532200000005 -23.0831373 -46.0071042