10 de julho - Dia Internacional da Pizza.

Quem não ama uma boa pizza?

E a melhor forma de comeRmorar esse dia, é fazendo uma redonda dessa: Tre formaggio, pomodoro e aglio é como vou chamá-la.

Corte ao meio uma cabeça de alho e tempere com azeite de manjericão, sal, alecrim e uma pitada de pimenta chili em pó. Envolva em papel alumínio e asse por 20 min. Amasse transformando em uma pasta, acrescentando mais azeite extra virgem.

Massa:

250 g de uma boa farinha de trigo

80 ml de água morna

1/2 tablete de fermento biológico fresco

1/2 colher de café de sal

Misture todos os ingredientes até ficar bem uniforme a massa e deixe descansar abafada até dobrar de tamanho. Abra a massa deixando a borda mais alta. Fure com um garfo e pré-asse a 200ºC por 20 min.

Recheio:

Queijos: bola, gorgonzola e muçarela (punhados a gosto)

Alho assado e amassado em pasta

Rodelas de tomate

Essa pasta de alho passe na massa da pizza e por cima distribua de forme uniforme os 3 tipos de queijos, coloque rodelas de tomates e asse a 200º por mais 15 minutos.

Dica: duas passagens importantes ao se fazer uma pizza, além da qualidade dos ingredientes é fazer a borda um pouco mais alta, pode-se modelar com uma garrafa de vidro. Outra, é distribuir bem os alimento sobre a pizza.

Bom apetite!