1 pra 2.

Um cozido pra dois pratos.

Por mais que se trabalhe com comida, eventualmente a gente se confronta e afronta com pratos que nunca fizemos.

Soja! Opa! Que eu me lembre, mamãe fazia torradinha no forno, aquelas bolinhas com sal. Um snack saudável.

Comprei outro dia, 2 meses, soja sem casca, partidas ao meio (não sei o porque delas serem/estarem assim) e fiquei sem saber o que fazer com elas, então resolvi afinal fazer algo (????).

Em uma panela frite a soja no azeite, acrescente cebola, alho, alho-poró, molho de tomate italiano com pedaços, uma boa linguiça de pernil sem pele e em gomos e umas 4 cenouras (a cenoura adocica o que é mais azedo ou suaviza o que é amargo) e adicione os temperos: páprica picante, alecrim, semente de erva doce e pimenta chili. Deite água até cobrir tudo e cozinhe em fogo médio.

Prove e acerte o sal, lembrando que linguiça normalmente vem com sal além do ideal.

Deixe reduzir até ficar um molho mais espesso e a soja macia. É uma das formas de servir.

Já para servir em forma de caldo, separe a linguiça. Processe todo o restante acrescentando água até a consistência desejada. Volte à panela o creme junto com a linguiça em fogo médio e sempre mexendo para não grudar no fundo. Acerte o sal se necessário já que mudamos o volume de água. Para servir coloque um punhado de queijo no centro do caldo e salpique cebolinha.

Bom apetite!